為了保持健康，吃干拌面時(shí)可以采取一些小技巧。首先，盡量減少調(diào)料的使用，避免過多攝入油脂。個(gè)人偏好是根據(jù)湯面還是干拌面來調(diào)整烹飪方式：如果想吃湯面，就增加水的量，但只放一半的粉包和油包，煮好后倒掉上層的湯；如果想吃干拌面，就只用四分之一的粉包，煮好后瀝干湯水，然后加入半包油包拌面。此外，如果不介意營養(yǎng)不均衡，可以考慮增加蛋白質(zhì)和膳食纖維的攝入量。雞蛋是個(gè)不錯(cuò)的選擇，每天早晨吃一碗帶有半熟雞蛋的方便面，可以帶來極大的滿足感。如果喜歡更豐富的口感，不妨搭配一些蔬菜，如胡蘿卜、芹菜梗或西紅柿，這些蔬菜的表面積較小，不易吸收過多油脂。如果非得選擇葉菜類蔬菜，如白菜或卷心菜，可以采用煮面的方法。最后，對(duì)于面餅的選擇，如果可以煮的話，盡量避免泡面。煮過的面條在高溫下排出內(nèi)部空氣，冷卻后會(huì)更吸湯，口感和味道都有所提升，顏色也更接近傳統(tǒng)面條，更接近傳統(tǒng)面條的感覺。更重要的是，煮面可以將炸面餅過程中吸附的油脂煮出，使得面條更加健康。