石斛（學名：DendrobiumnobileLindl），又稱萬丈須、吊蘭、林蘭等，是一種藥用植物，具有益胃生津、滋陰清熱等功效。其莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長約10至60厘米，粗達1.3厘米。石斛花姿優雅，花色鮮艷，氣味芳香，被譽為“四大觀賞洋花”之一。鐵皮石斛泡水喝具有多種功效，如緩解喉嚨干燥、退燒、保健養生等，還能治療牙痛、上火、感染病毒、感冒等問題。此外，石斛泡茶喝能增強免疫力，對肝臟、腎臟、心臟等多個器官有保護作用，特別適合腎陰虛的人飲用。石斛的作用包括養肝護肝、增強免疫力、緩解失眠多夢、提高記憶力等。同時，它還能治療尿黃、咳嗽等癥狀。作為一種名貴的藥材，石斛能有效緩解胃虛、身體內濕熱等癥狀，對于精神萎靡的人特別有效，能恢復氣色，使面部皮膚更加光澤。鮮石斛具有豐富的藥用價值和營養成分，能緩解身體虛弱等問題。其主要功效包括生津止渴、清胃火、保護腎臟和肝臟等。鮮石斛可用于治療眼科疾病，消除眼睛細菌，提高記憶力。其食用方法多樣，可以煲湯、生吃或榨汁。新鮮鐵皮石斛具有抗癌癥功效，常見的食用方法是榨成汁。在榨汁前需清洗干凈并去除外皮，剪成小段后放入榨汁機中。夏天飲用鐵皮石斛汁能有效緩解上火問題。此外，還可以搭配紅棗、生姜、枸杞等食材一起泡茶喝，不僅能補充營養，還能增強抵抗力。