制作一份美味的烤冷面，首先準備火腿腸和洋蔥，將火腿腸剝開并切成兩半，洋蔥則切成小塊。接著，將香菜和小蔥清洗干凈，香菜的葉子切成小段備用。將兩種醬汁擠入小碗中，根據(jù)購買冷面時附帶的醬汁進行操作，剪開后剩余的部分可以冷藏保存。接下來，加少量水調(diào)和醬汁，使其變得稍微稠一些，不宜過于稀薄。在鍋中加入適量食用油，將火腿腸放入鍋中，煎至兩面金黃后取出。接著，使用小火，在鍋中剩余的油中加入冷面，均勻地刷上醬汁。向冷面上撒少許鹽、白糖和孜然粉，然后打入一個雞蛋，用鍋鏟將其打散并均勻涂抹在冷面上。待雞蛋稍微凝固時，借助鍋鏟和筷子翻面，撒入少量水，注意保持小火，以免冷面裂開。再次刷上醬汁，撒上孜然粉和白芝麻，然后加入切好的洋蔥。接著，撒上香菜，以及適量的白糖、鹽、孜然粉和白醋，辣椒粉。為了防止食材干燥，可采取小火蓋上鍋蓋燜煮一會兒。待洋蔥和香菜變軟后，加入之前煎好的火腿腸，然后將冷面卷起，切成小塊，最后撒上香菜即可享用美味的烤冷面。