五谷是古代中國最重要的農作物，主要分為兩種：稻、黍、稷、麥、菽和麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別在于前者包含稻而無麻，后者包含麻而無稻。古代經濟文化中心位于黃河流域，稻的主要產地在南方，北方種植稻米有限，因此“五谷”最初未包含稻米。五畜包括牛、犬、羊、豬、雞，不同五畜的肉分別屬于五行中的土、木、水、火、金。以五味為媒介，可以分析五畜肉的五行屬性，牛肉屬土，犬肉屬木，豬肉屬水，羊肉屬火，雞肉屬金。這些屬性為中醫臨床運用五畜肉類等補精益氣提供了理論基礎。五畜之肉的四性包括溫、寒、熱、微寒，分別對應于陰陽五行屬性。五果指的是棗、李、杏、栗、桃，它們分別具有甘、酸、咸、苦、辛五味，這些五味可以助五臟?，F代五果泛指鮮果、干果和堅果類食物，富含糊精、單糖、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，對人體健康有益。研究表明，多食柑橘等水果的地區，胃癌、食管癌等疾病的發病率較低。五菜包括葵、韭、藿、薤、蔥，它們分別具有甘、酸、咸、苦、辛五味。五菜是從性味角度列舉的蔬菜代表，泛指各種蔬菜。現代營養學根據食用部分將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、瓜菜類、茄果類、菌藻類及雜菜類。五谷，五畜，五果，五菜，都是中國古代傳統飲食文化中的重要組成部分。五谷主要指麻、黍、稷、麥、菽等農作物，這些作物是人類主要的食物來源。五畜則指牛、犬、羊、豬、雞等家畜，它們為人們提供了豐富的肉類資源。五果包括棗、李、杏、栗、桃等鮮果，這些水果富含營養，對身體健康有益。五菜則指葵、韭、藿、薤、蔥等蔬菜，它們為人們提供了豐富的維生素和礦物質。古代醫學認為，五谷、五畜、五果、五菜各有其獨特的營養價值和功效。五谷為養，五畜為補，五果為助，五菜為充。這些食物的不同性味，可以調和人體的陰陽五行，促進身體健康。