富含維生素C的水果中，鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等是常見的選擇。相比之下，蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量較低。在蔬菜中，柿子椒的維生素C含量最高，其次是胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜等。鮮棗的維生素C含量極高，每100克鮮棗含維生素C可達200毫克以上，而獼猴桃的維生素C含量也很豐富，每100克獼猴桃含維生素C約100毫克。山楂、柚子、草莓和柑橘等水果也含有較高的維生素C，每100克山楂含維生素C約44毫克，柚子約34毫克，草莓約58.8毫克，柑橘約53毫克。柿子椒中的維生素C含量也非常高，每100克柿子椒含維生素C約144毫克。胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿等蔬菜中也含有一定量的維生素C，每100克胡蘿卜含維生素C約5毫克，蘿卜約13毫克，苦瓜約13毫克，土豆約12毫克，西紅柿約15毫克。紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜等蔬菜中也含有一定量的維生素C，每100克紅薯含維生素C約10毫克，南瓜約10毫克，蓮藕約10毫克，菠菜約20毫克，尖椒約144毫克，芹菜約10毫克。紫菜或冬瓜等海藻類蔬菜中也含有一定量的維生素C，每100克紫菜含維生素C約3毫克，冬瓜約1毫克?？傮w而言，柿子椒、獼猴桃、鮮棗、山楂、柚子、草莓、柑橘等水果和蔬菜中的維生素C含量較高，可以作為日常補充維生素C的重要來源。值得注意的是，維生素C是一種水溶性維生素，容易被氧化和流失，因此在儲存和烹飪過程中，要注意保護維生素C不受損失。例如，可以將蔬菜水果切好后盡快烹飪，避免長時間暴露在空氣中，也可以盡量減少烹調時間，以減少維生素C的流失。此外，維生素C還具有抗氧化作用，可以增強人體免疫力，促進鐵的吸收，有助于傷口愈合，還可以預防心血管疾病和癌癥等。因此，適量食用富含維生素C的水果和蔬菜，對于保持身體健康具有重要意義。詳情