1. 當香腸表面出現(xiàn)白色霉斑時，判斷其是否變質(zhì)是首要步驟。若霉斑無異味，可能是腌制過程中產(chǎn)生的正常現(xiàn)象，尤其是在腌制臘肉類食品時，這種現(xiàn)象被稱為“白霜”。只要將霉斑清除，香腸通常是可以安全食用的。2. 然而，若霉斑伴有異味，這表明香腸可能已經(jīng)變質(zhì)。在這種情況下，應立即停止食用。霉菌產(chǎn)生的毒素即使經(jīng)過高溫烹飪，也可能無法完全消除。因此，為了健康考慮，建議立即丟棄變質(zhì)的香腸，避免誤食。詳情
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