食物的熱量是指在消化過程中，身體通過細(xì)胞代謝獲得的能量，通常以每克焦耳或每克卡路里來表示。實驗室里，通過測量食物燃燒所消耗的重量以及其加熱導(dǎo)致水溫升高的程度來計算食物的熱量。卡路里是食物熱量的一種表示方式，不同國家和地區(qū)標(biāo)注食物熱量的習(xí)慣有所不同。例如，美國通常使用卡路里（大卡）來標(biāo)注熱量，新加坡使用千卡，而中國則使用千焦。在歐洲，食物熱量通常同時標(biāo)注千卡和千焦耳。相同的食物在不同地區(qū)可能會有不同的熱量標(biāo)注方式，例如，在歐洲可能是“485 kJ / 117 kcal”，在北美可能是“Calories: 117”，在香港可能是“117 kcal”，在中國則是“485千焦”。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的建議，一般成年人每天所需的熱量攝入量以基礎(chǔ)代謝率（BMR）為基礎(chǔ)，大約在1800至2400大卡，這相當(dāng)于7500到10000千焦耳。過多或過少的熱量攝入都不利于健康。每克蛋白質(zhì)和糖類可產(chǎn)生4大卡的熱量，而每克脂質(zhì)可產(chǎn)生9大卡的熱量。對于493千焦的能量，這個數(shù)值屬于高熱量食物范疇。千焦是熱量單位，而焦耳是國際單位制中熱量和做功的單位，千焦指的是1000焦耳。因此，493千焦能量確實可以被認(rèn)為是較高的。