焦耳（joule，簡稱“焦”），是國際單位制中能量、功或熱量的單位。通常情況下，1卡路里等于4.184焦耳，而1千卡（大卡）等于1000卡路里，因此1千卡等于4184焦耳或者4.184千焦?？防锸且粋€能量單位，常用于描述食品中的能量含量。例如，4升汽油大約含有3.1千萬卡路里的能量。簡單來說，1卡路里的能量或熱量可以使1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。在食品標注中，一般使用大卡（也被記做大寫字母C）來表示能量含量，它相當于將1000克水在1大氣壓下由14.5°C提升到15.5°C所需的熱量，大約等于4186焦耳的內能。而小卡（也被記做cal）更多見于科研文檔中，1000小卡等于1大卡。因此，1000千焦等于1000*4.184大卡，約等于238.8915大卡，或者2388915小卡。1000千焦以上的食物屬于高熱量食物，因為1000千焦的熱量約等于238900卡路里的熱量，熱量很大。以一碗飯按100克計算，其能量相當于0.49千焦。例如，餅干的能量是1270千焦/100克，相當于三碗米飯的熱量。一個正常人每日所需的熱量和他的體重有關，每小時攝取熱量和體重的關系，約為1千卡/小時/千克，即4.186千焦/小時/千克。因此，一個體重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量為5023.2千焦。常用的食品的熱量如下：主食類：- 米飯：116大卡/100g，每100克米飯含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白質2.6克肉類：- 雞蛋：147大卡/100g，每100克雞蛋含碳水化合物0.77克，脂肪9.94克，蛋白質12.58克- 豬肉熱量：271大卡/100g，每100克豬肉含碳水化合物0克，脂肪17.04克，蛋白質27.34克- 牛肉熱量：288大卡/100g，每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白質26.33克- 雞肉熱量：188大卡/100g，每100克雞含碳水化合物0克，脂肪7.35克，蛋白質28.69克- 雞胸肉：133大卡/100g果蔬類（大卡/每100克）：- 蔬菜：苦瓜19、黃瓜15、韭菜26、菠菜24、茄子21、西紅樹19、西藍花38- 水果：蘋果50、橙48、梨45、奇異果30、番茄35、西瓜31、芒果35- 高熱量水果：香蕉115、椰子241、牛油果171、榴蓮150、荔枝桂圓71飲料類（大卡/每100毫升）：- 純凈水/礦泉水0、茶水衡畝1、美式咖啡2、拿鐵咖啡110、摩卡咖啡180、速溶咖啡115、可樂43、奶茶65、檸檬汁27、紅酒96、拆老啤酒32零食類（大卡/每100克）：- 巧克力589、餅干433、方便面436、薯片547、牛奶糖433、奶油蛋糕344在計算食品熱量時，通常以100克為單位進行計算。例如，一個蘋果的重量一般在200-250克左右，需要大概估計一下其熱量。包裝食品則直接點出了容量，比如一瓶奶茶600毫升左右，則熱量為390大卡，這差不多等于跑步5公里消耗的能量，也解釋了為什么經常喝奶茶容易胖。一般熱量都不會直接以大卡標注出來，都是標注千焦，如可樂是180千焦，此時需要手動換算一下其熱量。