北京油雞，一種具有悠久歷史的地方優良品種，距今已有300余年的歷史。它以其肉質細膩、肉味鮮美和蛋質優良而著稱，是肉蛋兼用型的雞種。北京油雞擁有獨特的外觀特征，包括鳳頭、毛腿和胡子嘴，這些特征是其顯著標志。這種雞種的生活力強，遺傳性穩定，能夠適應多種環境條件。北京油雞的繁殖性能也表現出色。母雞的開產日齡為170天，種蛋受精率高達95%，受精蛋的孵化率也達到了90%。雛雞成活率高達97%，死亡率僅為2%。成年母雞每年可產蛋120枚，每枚蛋重約為54克，蛋殼顏色為淡褐色，部分個體表現出抱窩性。北京油雞的羽毛與其他雞種有所不同，它擁有冠羽、脛羽，甚至有的個體還擁有趾羽。這些特殊的羽毛特征增加了其觀賞價值。適宜的養殖方式是散養，這種養殖方式下，商品雞可以自由采食野草、昆蟲、草籽等天然食物，這不僅有利于雞的健康，還能提高肉質的風味。北京油雞因其優良的肉質和蛋質，以及獨特的外觀和養殖方式，深受廣大消費者的喜愛。這種雞種不僅在本地有著廣泛的養殖，還逐漸走向全國乃至國際市場，成為了人們餐桌上的美味佳肴。詳情