皮膚粗糙干燥，呼吸道感染，眼部有干燥感、畏光、多淚，視覺逐漸模糊，這些都是維生素A缺乏的表現。缺乏維生素B1則會讓人感到消化不良，氣色不佳，有時手腳發麻，容易患多發性神經炎和腳氣病。當身體缺少維生素B3時，人們可能會出現口臭、失眠、頭痛、精神疲倦的癥狀。而維生素B12缺乏時，皮膚會變得蒼白，毛發發黃，精神不振，食欲不佳，甚至會出現嘔吐、腹瀉的情況。維生素C的缺乏會導致齒齦腫脹、容易流血，眼膜、皮膚也容易出血，傷口愈合緩慢。維生素D缺乏則會引起頭部多汗，尤其是兒童可能會患上軟骨病。如果感覺四肢無力，容易出汗，頭發分叉，精神緊張，則可能是維生素E不足。為了改善這些情況，可以適當增加富含維生素的食品攝入，如綠葉蔬菜、堅果、魚類等。詳情