農產品需要檢測的指標或項目主要包括農藥殘留、重金屬污染、有害微生物含量等。涉及的儀器設備有氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀、熒光光譜儀、酶聯免疫吸附儀、生物傳感器等。1. 有機磷農藥殘留快速檢測方法探究進展有機磷農藥殘留的檢測方法主要有化學法、比色法、生物測定法等，但這些方法缺乏專一性，靈敏度不高。20世紀60年代，氣相色譜應用于農藥和藥物殘留分析，顯著提高了檢測水平。20世紀80年代以來，高效液相色譜法開始廣泛應用于對熱不穩定和離子型農藥及其代謝物的分析。色譜法雖然定量準確、靈敏度高，但設備昂貴，需要專業人員操作，不適合現場監測。2. 發光菌檢測技術發光菌檢測技術利用發光細菌對農藥的抑光反應，得出發光強度和農藥濃度呈負相關的結果，其檢測限可達到3mg/L。該技術已廣泛應用于環境監測和食品安全檢測，但發光菌被激活后，發光強度會隨時間變化，導致檢測結果不穩定。3. 化學發光技術化學發光技術利用特定化學反應產生的光輻射，通過光電倍增管和放大器轉換為電流，實現對農藥殘留的檢測。該技術具有靈敏度高、反應速度快、選擇性好等優點，適用于現場監測。4. 免疫探析技術免疫探析技術主要包括放射性免疫探析和酶聯免疫探析。由于放射性免疫探析的局限性，酶聯免疫探析成為農藥殘留檢測中應用最廣泛的技術。免疫探析技術具有特異性強、靈敏度高等優點，已建立起針對多種農藥的ELISA檢測方法。5. 生物傳感器技術生物傳感器利用生物敏感部件對特定化合物或生物活性物質具有選擇和可逆響應的特性，實現對農藥殘留的檢測。生物傳感器技術具有靈敏度高、反應速度快、選擇性好、儀器設備簡單等優點，適用于現場監測。綜上所述，農產品農藥殘留檢測技術在不斷發展，未來有望實現更快速、準確、便捷的檢測手段，以保障食品安全和公共衛生。詳情