羊肉的營養價值- 羊肉含有豐富的高質量蛋白質，其含量較之豬肉和牛肉更為突出。- 相比豬肉和牛肉，羊肉含有更多的鈣、鐵和維生素C。- 羊肉特有的膻味源自其脂肪中的石碳酸成分，去除脂肪后，膻味即可消失。羊肉的食用效果- 對于脾胃虛寒引起的食欲不振、身體瘦弱、畏寒等癥狀有溫補作用。- 能夠溫補肝腎，改善腎陽虛導致的腰膝酸軟、陽痿等問題。- 適用于產后血虛、經寒引起的腹痛，具有補血溫經的效果。- 羊肉能保護胃壁，增加消化酶的分泌，促進消化，同時有補腎壯陽的作用，適合男性經常食用。- 羊肉有益血、補肝、明目的功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等疾病效果顯著。- 羊奶富含脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食品，也是體虛者的天然補品。- 在夏季適量食用羊肉可以去濕氣、避寒冷，保護胃腸，有助于增強高溫抗病能力。羊肉的食用禁忌- 感冒發燒、高血壓、肝病、急性腸炎患者以及其他感染者應忌食羊肉。- 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。- 暑熱天或發熱病人、水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者應禁食。- 羊肉不宜燒焦烤糊，以防肉質變老及產生致癌物。- 吃完羊肉后不宜立即飲茶，以免造成排便不暢或大便秘結。