紅豆和薏米煮粥時(shí)，需要將它們按照1:1的比例進(jìn)行搭配。首先，需要將紅豆和薏米分別洗凈，并用開(kāi)水浸泡，這樣可以使粥更加細(xì)膩，口感更佳。如果不急于食用，可以浸泡一夜。紅豆和薏米經(jīng)過(guò)充分浸泡后，煮起來(lái)會(huì)更容易軟爛。在電飯煲中，當(dāng)水煮開(kāi)后，將電飯煲的開(kāi)關(guān)調(diào)整到保溫模式，不要斷電，蓋子要蓋緊。通過(guò)這種反復(fù)煮開(kāi)和保溫的過(guò)程，可以反復(fù)4到5次，最終紅豆會(huì)變得非常細(xì)膩，薏米也會(huì)開(kāi)花。紅豆薏米粥的口感非常好，香滑軟糯。需要注意的是，在煮粥的過(guò)程中不要頻繁攪拌，開(kāi)鍋和保溫之間不要間隔時(shí)間太短，這樣可以煮出“懶人粥”。另外，不要加入大米，因?yàn)檫@會(huì)違背此方的初衷。在煮紅豆薏米粥時(shí)，先將紅豆和薏米分別用水浸泡3到5小時(shí)。然后在鍋中加入適量的水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢煮，直到粥變得濃稠。需要注意的是，要時(shí)刻關(guān)注，適時(shí)攪拌，直至紅豆和薏米都煮熟。綠豆和薏米也需要提前浸泡。綠豆需要浸泡大約2小時(shí)，薏米則需要浸泡1小時(shí)左右，加入適量的油可以加速薏米的泡發(fā)。將綠豆和薏米一同放入鍋中，加水煮開(kāi)，小火慢燉，直至湯稠。綠豆和薏米需要分開(kāi)用溫水浸泡一天。這是因?yàn)檗踩拭着莸臅r(shí)間短了，會(huì)導(dǎo)致煮粥時(shí)有硬心，影響口感。在水煮開(kāi)后，將綠豆和薏米一同放入鍋中，慢火慢燉，直至粥稠。詳情