使用鐵鍋做燜飯是一種傳統的烹飪方法，能夠確保飯菜充分吸收鐵鍋獨特的香氣，同時保持食材的原汁原味。準備好適量的大米，清洗干凈后浸泡一段時間，這樣煮出的米飯更加軟糯。接著，點燃爐火，將鐵鍋置于火上加熱。待鍋熱后，倒入適量的食用油，然后放入切好的蔥姜蒜等調料，輕輕翻炒至出香味。接下來，將浸泡好的大米倒入鍋中，用鏟子將大米平鋪在鍋底，確保受熱均勻。再加入適量的清水，水的量要沒過大米，但也不要過多，以免影響米飯的口感。然后蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜煮。在燜煮的過程中，可以適時地翻動米飯，防止粘鍋，并確保每一粒大米都能均勻受熱。當聽到鍋中傳來“噼里啪啦”的聲響時，說明米飯已經基本燜熟。此時可以打開鍋蓋，用鏟子輕輕翻拌幾下，讓多余的水汽散發出去。最后，再次蓋上鍋蓋，轉小火燜煮幾分鐘，讓米飯更加軟糯入味。待時間到后，關火靜置片刻，然后打開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來，鐵鍋燜飯就做好了。可以根據個人口味加入適量的醬油或調料進行調味，然后盛出裝盤享用。詳情官方服務預約搬家