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肉餅要用發(fā)面嗎?

導(dǎo)讀2.將面粉與大約30%的開水混合,燙一下面粉。3.隨后逐漸加入涼水,將面粉揉勻,確保面團(tuán)軟一些。4.在面團(tuán)上抹油是為了防止面團(tuán)干燥開裂。

1. 制作肉餅時(shí),可以使用燙面,這樣制作出的肉餅會(huì)比較柔軟。2. 將面粉與大約30%的開水混合,燙一下面粉。3. 隨后逐漸加入涼水,將面粉揉勻,確保面團(tuán)軟一些。4. 在面團(tuán)上抹油是為了防止面團(tuán)干燥開裂。

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