寶寶能吃杏鮑菇，但需注意過敏情況。杏鮑菇富含蛋白質和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，是寶寶的理想食材。它還含有精氨酸、賴氨酸等8種人體必需氨基酸，有助于促進寶寶的記憶力和智力發展。不過，杏鮑菇含有異體蛋白，可能成為過敏原，引發過敏反應。因此，對于對蘑菇過敏或有過敏史的寶寶，建議避免食用。適合寶寶食用的杏鮑菇做法之一是杏鮑菇釀肉。所需材料包括杏鮑菇50克，豬肉40克，一個雞蛋，蔥5克，淀粉5克。具體步驟如下：1. 將杏鮑菇切成大口，但不要切斷，第一刀不切段，第二刀再切段，然后切出大約0.5厘米的片。2. 將蔥切成末，豬肉切成小塊。3. 雞蛋打入碗中，攪打均勻，倒入肉餡中，加入淀粉，淀粉能使肉更嫩。加入少許鹽和蔥花，攪拌均勻。4. 將調好的肉餡塞入杏鮑菇中，撒上淀粉，澆上蛋液。5. 平底鍋內煎至兩面金黃。全程小火，以防表皮焦了，里面還沒熟。6. 蓋蓋燜3分鐘，讓肉餡熟透。調小火蓋上鍋蓋，燜一下，確保肉餡完全熟透。7. 最后淋上芡汁。1小勺淀粉、滴兩滴醬油，加入少許水，小火燒開，醬汁變得濃稠，澆到杏鮑菇上即可。