榆林地區的美食具有明顯的陜北特色，面食品種繁多。由于降水量少，當地紅棗個大味甜質細，是來榆林必嘗的特產。定邊小羊羔肉細嫩味美，做出的羊肉沒有膻味，且價格親民，值得一試。榆林還有許多風味食品，如米脂驢板腸、定邊爐饃饃、綏德油旋、清澗煎餅、佳縣馬蹄酥等。榆林城內有許多餐館，提供多種陜北風味美食，膚施路一帶的榆林特色飯館尤為集中。佳縣馬蹄酥是佳縣民間走親訪友時的名貴糕點，由精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，耐存放。佳縣凌云路五道巷高家巷內高連旺師傅的馬蹄酥特別受歡迎。榆林炸豆奶是陜西省榆林市的特色名小吃，用豆漿為主要原料，色澤金黃，外脆內軟嫩，入口即化，香甜甘美，豆香馥郁。米脂驢板腸是流傳已久的名菜，色澤紅亮，口感綿軟，香氣撲鼻，麻辣咸嫩，百吃不膩。榆林豆腐由優質黃豆和桃花水磨制而成，點豆腐用酸漿，色白、嫩軟、韌細、味美，康熙皇帝巡榆時贊不絕口。羊雜碎是榆林的傳統美食，集羊內臟于一鍋，形色繁多，肉質各異，酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富。榆林豆腐在當地名傳古今，康熙皇帝巡榆時贊不絕口，名之“清香白玉板，紅嘴綠鸚哥”。榆林豆腐是用優質黃豆和桃花水磨制加工而成，點豆腐用酸漿，做出的豆腐色白、嫩軟、韌細、味美。榆林豆腐在清朝時被帶入宮中，作為招待外國使臣的壓軸菜。羊雜碎貴在雜、碎，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，營養豐富。榆林豆腐在當地名傳古今，康熙皇帝巡榆時贊不絕口，名之“清香白玉板，紅嘴綠鸚哥”。榆林豆腐是用優質黃豆和桃花水磨制加工而成，點豆腐用酸漿，做出的豆腐色白、嫩軟、韌細、味美。