西紅柿，原產(chǎn)于南美洲，直到1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸。唐朝的歷史時期為公元618年至907年，顯然唐朝時期是沒有西紅柿的。辣椒、四季豆、洋蔥、土豆都是明朝時期傳入中國的。其中，洋蔥和辣椒是明朝由美洲傳入，而土豆也是在此時期傳入。洋蔥和辣椒在晚清時期才逐漸普及。在明朝以前，古代人要吃辣味，使用辣椒是不可能的。當時的麻辣味主要依靠胡椒和花椒。清朝時期，蔬菜傳入達到了高峰。西葫蘆、番茄、生菜、花菜都是在清朝傳入的。其中，西葫蘆和番茄來自美洲，而花菜和生菜則來自歐洲。這些蔬菜多數(shù)是在清朝末年到達中國的。
綜合
