廣東省高級技工學校是一個致力于培養技術類專業人才的教育機構。學校在廣東省內設有多個分校，包括江門分校、東莞育才分校、韶關分校、白云分校、潮州分校、徐聞分校、廣州南沙分校、廣州天河分校、華商分校、蘿崗分校、華成分校、深圳分校、梅州分校、惠州博賽分校、君招教學部、番禺分校等，每個分校都擁有良好的招生情況。學校設有機械制造系、機電工程系和計算機應用系等專業。機械制造系包括數控加工技術、模具制造、塑料成型及設備維修等中級課程，以及機械設計制造及其自動化、模具設計與制造等高級課程。該系還開設了高級工和技師課程，如高級數控車工、高級模具鉗工等。機電工程系的課程包括電氣自動化、電子電器、現代汽車維修與檢測、汽車空調與電氣維修等，還設有高級部和高級工課程，如汽車運用工程、數控與機械電子工程等。該系還提供維修電工、高級維修電工、維修電工技師及高級技師課程。計算機應用系則設有計算機網絡、計算機應用（中級工）、電子商務專業（中級工）等課程。計算機網絡專業提供三年制和一年制課程，主要學習計算機網絡的組成結構及組網技術，包括計算機文化基礎、WIN2000 SERVER、思科網絡技術等課程。計算機應用（中級工）專業則主要學習計算機基礎知識和操作技能，提供三年制課程。電子商務專業（中級工）提供三年制課程，主要學習計算機基礎、電子商務基礎、電子商務英語、網絡營銷等課程。公關旅游專業則培養公共關系文秘及旅游、酒店服務人才，提供三年制課程，主要學習旅游飯店英語、公共關系學、服務心理學等課程。學校還提供了豐富的實踐機會，如網絡實驗室和電腦機房，幫助學生更好地掌握技能。招生對象包括高中畢業生、中技生和初中畢業生，培養目標是讓學生獲得相應的職業資格證書。