藍莓肉桂脆皮小蛋糕是一種美味的小蛋糕，它的制作方法并不復雜。首先，將烤箱預熱至攝氏175度左右。接下來，準備材料：A部分包括2杯藍莓和2杯面粉，B部分包括2杯中筋面粉、2茶匙泡打粉和1/2茶匙鹽，C部分包括1/2杯細砂糖、1/2杯植物油、1/2杯牛奶、3個雞蛋和1又1/2茶匙香草精，D部分則是肉桂脆皮的部分，包括2湯匙紅糖、2湯匙融化的黃油、2湯匙面粉和1/2茶匙肉桂粉。在將ABCD四部分分別混合均勻后，將模具刷上一層油，或者鋪上烤紙。接著，將粉類材料（B）倒入蛋液（C）中，混合均勻，但不要過度攪拌，然后將藍莓加入并用切拌的方式均勻混合。然后，將面糊均勻倒入模具中，大約2/3至3/4滿，然后在表面撒上肉桂脆皮（D部分）。最后，將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烤45至50分鐘。由于所使用的模具較大，所以烤制時間較長，如果是正常大小的瑪芬模具，那么烤制時間可能會有所減少。在蛋糕烤好后，它的表面會裂開，呈現出香脆的口感，同時還有淡淡的肉桂味道。蛋糕作為面食的一種，通常是甜的，典型的蛋糕是通過烤制的方式制作的。蛋糕的主要材料包括面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的雞蛋清也可以使用）等。這種蛋糕不僅美味，而且營養豐富，適合各個年齡段的人群享用。在享受美食的同時，我們也可以了解到蛋糕的制作方法和材料構成，為自己的烘焙之路增添一份樂趣。