玉米分為春玉米和秋玉米，春玉米通常在四月下旬到五月上旬播種，到了八月下旬就可以收獲。而秋玉米的最遲播種時(shí)間不應(yīng)晚于7月中旬，一般在10月中下旬收獲。鮮食玉米作為種植的一種特殊類型，其品種要求糯性好、果皮薄、口感細(xì)膩、商品性狀良好，適合蒸煮和速凍加工。當(dāng)前市場上的鮮食玉米品種繁多，包括糯玉米、甜玉米、黑玉米、彩色玉米及普通玉米等，這些品種因商品性狀不同，價(jià)格也會(huì)有所差異，生產(chǎn)效益也因此不一。因此，要想提高鮮食玉米的收益，選擇合適的優(yōu)良品種至關(guān)重要，糯玉米是鮮食玉米的理想選擇。關(guān)于糯玉米的栽培技術(shù)，首先需要適期播種，露地栽培時(shí)，春季的最適播期是地溫穩(wěn)定在10度以上，出苗期最好在當(dāng)?shù)氐耐硭谶^后；夏播時(shí)，則應(yīng)在玉米灌漿期氣溫達(dá)到16度以上。在鮮食玉米的栽培過程中，必須與普通玉米進(jìn)行隔離，避免串粉影響品質(zhì)。空間隔離方面，時(shí)間間隔至少應(yīng)為300米以上，或播種期間隔15天以上。選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排水和灌溉條件良好、土壤通透性好的土壤是關(guān)鍵，整地時(shí)需施足底肥，增加有機(jī)肥，配方施肥，畝施3000-4000公斤優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥和50公斤三元復(fù)合肥，適量施用鋅、硼等微量元素。播種前需進(jìn)行人工選種，去除癟粒、霉粒、破碎粒及雜質(zhì)，然后用0.2%磷酸二氫鉀溶液浸種8-12小時(shí)。播種方式為直播，寬窄行種植，寬行80厘米，窄行50厘米，株距25-30厘米，畝栽3500-4000株。在田間管理上，要及時(shí)去除分蘗，鮮食玉米植株分蘗較多，應(yīng)在苗期及時(shí)去除。留雙穗，鮮食玉米具有多穗性，每株最多留2個(gè)果穗，其余果穗盡早除去。追肥應(yīng)在12-14片葉時(shí)進(jìn)行，畝追施尿素10-15公斤。病蟲防治方面，鮮食玉米含糖量高，品質(zhì)好，但玉米螟的危害較大，應(yīng)在大喇叭口期用Bt生物顆粒殺蟲劑或巴丹可溶性粉劑去芯防治，禁止使用殘效期超過20天的劇毒農(nóng)藥。采收鮮食玉米時(shí)，應(yīng)選擇適期，過早采收干物質(zhì)和營養(yǎng)成分不足，過晚則果穗變硬，口感變差。一般而言，授粉后20-23天是最佳采收期，具體時(shí)間需根據(jù)品種有所調(diào)整。采收后，最好當(dāng)天銷售，如需遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，應(yīng)采取保鮮措施，防止玉米果穗因呼吸作用而消耗自身營養(yǎng)成分和水分，導(dǎo)致鮮度和品質(zhì)下降。