草莓，又名士多啤梨，原產地為歐洲，20世紀初傳入我國而風靡華夏。這種水果外觀呈心形，色鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養豐富，因此被譽為“水果皇后”。草莓屬于薔薇科草莓屬，是多年生草本植物。它有匍匐枝，復葉，小葉為三片，呈橢圓形。草莓會在初夏開花，聚傘花序，花色為白色或略帶紅色。花托增大變為肉質，瘦果在夏季成熟，集生花托上，形成紅色的漿果狀體。薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物，主要種類包括東方草莓、森林草莓、綠色草莓、智利草莓和威州草莓。這些植物主要分布在北半球和南美洲，以歐洲為最多，美國、日本、朝鮮、墨西哥、加拿大等地也有分布。在中國，草莓多在大、中城市郊區種植，栽培品種多為威州草莓和智利草莓及其雜交后代。草莓植株矮小，具有短粗的根狀莖，每年會向上分出新莖，新莖長有三出復葉。聚傘花序頂生，花色為白色或淡紅色。花謝后，花托會膨大形成多汁的聚合果，其顏色為紅色或白色，形狀為球形、卵形或橢圓形。其中，著生有許多種子狀的小瘦果。草莓喜歡溫暖濕潤和較好陽光，不耐嚴寒、干旱和高溫。根系由新莖和根狀莖上的不定根組成。根狀莖在三年后開始死亡，第二年的產量最高，三年后則會降低。秋季用匍匐莖繁殖。草莓果實富含維生素C、鐵及多種礦物質，可以鮮食，也可以制成果醬、果汁、果酒；鮮果速凍可保質貯運。種植草莓時，可以將植物放在陰涼處五天。等土壤干透后再澆水。這樣可以確保草莓得到充足的水分，同時避免過度潮濕導致病害的發生。詳情