安丘大蔥，這個農產品地理標志產品，以其產地——山東安丘而得名。它與章丘大蔥并駕齊驅，在山東大蔥市場中占據重要地位。提及安丘的大蔥，就如同提到山東的漢子，堅毅而粗獷。安丘大蔥的主要品種是日本鋼蔥，亦稱鐵桿蔥，以其結實的蔥白而聞名。安丘大蔥的口感如同山東人的性格，粗獷而嗆辣。與章丘大蔥相比，后者口感脆甜，辛辣味較淡，生食更為細膩。安丘大蔥的這一特點，恰好與章丘大蔥形成了互補，這也是它廣受歡迎的原因之一。安丘大蔥的保護范圍位于山東省安丘市，地理坐標為東經118°44′～119°27′，北緯36°05′～36°38′。這一地域保護面積達到10000公頃，年總產量約為60萬噸，涵蓋了新安街辦、興安街辦等8個鎮輪譽街道，以及876個自然村。安丘大蔥的品質特性表現在幾個方面：一是感官要求，包括同一性、特異性、整齊度、整修狀況、形態、風味等方面；二是內在品質指標，如維生素C、總糖、干物質、粗纖維、鐵、鋅、硒等含量，均達到或超過規定值；三是安全要求，遵循綠色食品標準，如NY/T744-2003。