東港常見的繭蛹吃法多樣，包括炒、腌、炸和烤。炒繭蛹先將繭蛹放入加鹽的沸水中焯一下，再用蔥花和花椒粉爆鍋翻炒，口感鮮美。腌繭蛹則更為簡便，只需將焯過的繭蛹撒上蔥花即可食用，也可封入容器保存。炸繭蛹需選擇活蛹，用牙簽刺一小洞以避免炸裂，食用時配椒鹽，外焦里嫩。烤繭蛹則是在炭火上烤制，先將繭蛹與調料拌好，風味獨特，別有鮮香。蠶蛹富含免疫物質，可治療高血壓、高血脂等疾病，有益健康。蜂蛹和蝶蛹同樣可食用，歷史悠久，如《禮記》中記載了古人食用蜂蛹的做法，而《神農本草經》則提到蜂蛹的多種藥用功效。蜂蛹富含營養，風味獨特，近年來價格飆升，成為饋贈佳品。湘西等地蜂蛹加工方法多樣，包括干制和鹽水焯燙。干制后需晾曬或油炸以保證品質。人工取蛹時需注意驅除蜂房內的成蜂，然后用小夾子或燒火法取出蛹。焯水后需及時晾干，控制水分，以保證最終產品的口感和品質。蜂蛹干制后可油炸，使外觀更為光滑油亮，提升風味。加工過程中需嚴格控制衛生條件，確保食品安全。詳情