隨著秋天的結束，冬天即將來臨。不到半個月后，我們將迎來冬季的第一個節氣——立冬。天氣逐漸變冷，暖氣也將開始供應。在寒冷的冬天，一定要多吃蘿卜，因為俗語說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方”，蘿卜富含營養。蘿卜有多種吃法，今天教大家制作一道美味的蘿卜干，它既可以長期保存，又能作為冬季的小咸菜。下面是詳細的制作步驟，喜歡的話就動手試試吧！【食材準備】- 白蘿卜- 五香粉- 花椒粉- 辣椒粉- 鹽【制作步驟】1. 清洗白蘿卜，去掉根部，并削去表面的根須。無需去皮，因為蘿卜皮富含營養，然后將蘿卜從中間切開，再切成大約1厘米寬的長條。2. 將切好的蘿卜放入大碗中，撒上適量的鹽，確保每根蘿卜都均勻裹上鹽，然后腌制約3小時，以充分去除蘿卜內的水分，使蘿卜更加清脆可口。3. 腌好的蘿卜均勻地攤放在篩子里，放在陽光充足的地方曬干，直至表面的鹽分和水分全部蒸發，大約需要2到3天。4. 曬干的蘿卜干用手輕輕折斷，應該感到柔軟且口感脆爽。這時，把蘿卜干收起來，在鍋中加熱，加入辣椒粉、花椒粉和五香粉，翻炒均勻，直至香氣四溢。5. 將炒好的調料均勻地撒在晾曬好的蘿卜干上，確保每根蘿卜干都裹上香料。6. 讓調料和蘿卜干混合均勻后，等它冷卻，然后放入冰箱中冷藏。7. 請注意，腌制好的蘿卜干不要立即食用，讓它腌制2到3天后會更加入味。另外，放入冰箱時，一定要將其放入密封袋中，并扎緊袋口，以防潮濕空氣進入。這樣可以隨取隨吃，這樣制作的蘿卜干既脆又美味。【烹飪小貼士】- 在晾曬蘿卜干時，要確保放在通風和有陽光的地方，避免在潮濕環境中發霉。- 腌制好的蘿卜干要與空氣隔絕，防止吸潮，這樣可以延長其保存時間，幾個月內都不會變質。可以多腌一些，慢慢享用。這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個熱愛分享美食的博主。每天我都會分享不同的美食制作和烹飪技巧。喜歡我的原創作品的話，請點贊、轉發和關注。您的支持是我不斷創作的動力。謝謝觀看！