1. 臘八節(jié)作為年前的“前鋒”，在我國(guó)有著悠久的傳統(tǒng)。2. 北方地區(qū)在臘八節(jié)通常會(huì)吃甜的臘八粥，并泡臘八蒜。3. 那么，南方人在臘八節(jié)會(huì)吃什么呢？4. 四川地區(qū)的臘八粥有一種特色，那就是咸。5. 一些家庭喜歡在臘八粥中加入新制的香腸臘肉，增添節(jié)日氣氛。6. 制作咸臘八粥時(shí)，會(huì)在原有食材基礎(chǔ)上增加更多風(fēng)味。7. 先將臘肉香腸爆炒，再加入熬好的粥中，最后熬出臘味和肉味。8. 江蘇地區(qū)的臘八粥有甜咸兩種，煮法相同，只是配料不同。9. 蘇州人煮臘八粥會(huì)放入茨菇、荸薺、胡桃仁等多種食材。10. 清代蘇州文人李福曾形容臘八粥為“七寶美調(diào)和，五味香摻入”。11. 湖南臘八節(jié)這天，除了吃臘八粥，還有做臘八豆的傳統(tǒng)。12. 長(zhǎng)沙等地會(huì)在臘八節(jié)祭祖，將臘八粥分給家人食用，寓意年年有余。13. 長(zhǎng)沙的臘八豆以腌制而成，通常是咸的，而臘八粥則是甜的。14. 湘南等地還有在臘八節(jié)制作腐乳的習(xí)俗。15. 新化和湘西等地則有在臘八節(jié)敲鼓的傳統(tǒng)，以驅(qū)儺避疫。16. 福建福州的傳統(tǒng)臘八粥有獨(dú)特的特色：粥上會(huì)放由多種果子做成的小獅子。17. 福州人在臘月初七晚上開始制作臘八粥，熬上一夜，次日清晨即可享用。18. 有的家庭會(huì)制作“果獅”，用脆棗、核桃仁、桃仁等裝飾臘八粥。19. 臘八粥熬好后，先敬神祭祖，再贈(zèng)送親友鄰居，最后全家人分食。20. 在寒冷的冬季，喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，既驅(qū)寒暖胃，又有益健康。21. 江西南昌人將臘八視為過(guò)年的前奏，開始準(zhǔn)備年貨，舉行婚嫁等吉事。22. 南昌有“吃罷臘八粥，就把年來(lái)盼”的說(shuō)法，臘八也是黃道吉日。23. 在南昌，臘八除了喝臘八粥，還有舉行“臘八婚”的傳統(tǒng)。24. 古時(shí)的臘日習(xí)俗包括祀神祭祖和“儺”，儺是江西特有的文化。25. 民間還有在臘八節(jié)吃炒豆、炒麥的習(xí)慣，寓意咬除疫鬼，保小孩平安。