一、海參概述海參屬于海參念孫綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，歷史可追溯至六億多年。以海底藻類和浮游生物為食，全身布滿肉刺，遍布全球各海洋，尤其是我國南海沿岸種類繁多，約有二十余種海參可供食用。海參與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八珍之一，既是珍貴的食品，也是名貴的藥材。其具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等功效。隨著海參價值的普及，逐漸走進大眾餐桌。海參的生活環境決定了其品質。二、海參休眠原因海參害怕高溫，當水溫超過20攝氏度時，它們會遷移至更深、波浪較穩的海域，藏身于巖石下的陰暗處，進入長達100天的夏眠狀態。在這期間，刺參會收縮變硬如刺球，通常不會被其他動物捕食。當水溫下降至20攝氏度以下，海參便會蘇醒，重新開始覓食。三、夏季食物短缺海參在海底生活，夏季由于食物（如浮游生物和藻類）多上升至表層，海底食物變得稀缺，海參因此選擇進入休眠狀態以應對食物短缺。