清朝宰相劉羅鍋的官服上繡的是仙鶴。

官服上的刺繡圖案在清朝是反映官員級別和地位的重要標志。仙鶴作為一種象征長壽和吉祥的鳥類，在傳統文化中具有很高的地位。在清朝的官服制度中，仙鶴是宰相級別官員的專屬紋樣。宰相作為朝廷重臣，其官服上的刺繡仙鶴不僅體現了其高貴的地位，也反映了當時社會對于吉祥、長壽的文化追求。

劉羅鍋作為清朝的宰相，其官服上的仙鶴刺繡，彰顯了其地位和身份。仙鶴紋樣通常與云紋、水紋等其他元素結合，構成復雜的圖案，繡于官服之上，既美觀又富有象征意義。這種紋樣制度體現了清朝的等級制度和文化特色。

此外，除了仙鶴，清朝官服上還有其他的紋樣和色彩規定。不同級別的官員，其官服上的顏色和圖案都有嚴格的規定，以體現其地位和身份的差異。這些規定不僅反映了清朝的等級制度，也體現了當時社會的文化價值觀和審美觀念。

綜上所述，清朝宰相劉羅鍋的官服上繡的是仙鶴，這既是其身份和地位的象征，也是當時社會文化的一種體現。