竹蓀在儲存過程中可能會因環境不當而變黑，這通常意味著它可能已經開始發霉變質。因此，不建議食用這類竹蓀，以避免對腸胃造成不必要的負擔。然而，如果竹蓀是在干燥通風的條件下妥善保存，并且沒有產生異味，也沒有超過保質期，且沒有發現長蟲或霉變的現象，即使存放時間較長，也是可以安全食用的。發黃的現象是正常的，這種情況下竹蓀仍然適合食用。為了確保竹蓀的安全性和新鮮度，建議在購買時選擇信譽良好的商家，同時注意檢查包裝上的生產日期和保存條件。在儲存時，應將其放置在干燥通風的地方，避免陽光直射和潮濕環境，以延長其保質期。另外，如果竹蓀已經出現發霉、變質或其他異常情況，應立即丟棄，切勿冒險食用，以免引發健康問題。正確的儲存方法和及時的檢查是確保竹蓀質量的關鍵。總之，竹蓀的食用安全與儲存條件密切相關。只要妥善保管，即使存放時間較長，也可以放心食用。但若發現異常，應立即停止使用，確保食品安全。