主料：雞肚一斤、香菇十棵、木耳五小朵；輔料：油適量、鹽適量、八角幾棵、辣椒少許、老抽三滴、生抽適量。香菇炒雞肚的做法步驟如下：1. 首先將雞肚刮洗干凈，確保表面沒有污垢殘留。2. 將香菇和木耳提前泡發，使其充分吸水軟化。3. 八角洗凈備用。4. 開始烹飪，將雞肚放入鍋中，加入調味料（老抽三滴、生抽適量），先炒五分鐘，讓雞肚充分吸收調料的味道。5. 接著加入香菇和木耳，放入八角，繼續翻炒。6. 燜煮二十分鐘，直至雞肚熟透，香菇和木耳充分入味。這道香菇炒雞肚不僅營養豐富，而且味道鮮美，是一道值得一試的家常菜。炒雞肚時，還可以根據個人口味添加一些辣椒，讓菜肴更加香辣可口。另外，炒雞肚時火候要適中，不要炒得太久，以免雞肚變得過于干硬。最后，出鍋前可以撒上一些蔥花或香菜，增加菜肴的香氣和色彩。這樣的烹飪方法，可以使雞肚更加入味，香菇和木耳的口感也更加鮮嫩。