安徽機電職業技術學院在專業設置上頗具特色，擁有一系列優質的學科。其中，機械設計與制造專業強調理論與實踐相結合，旨在培養具備創新設計能力的工程技術人才。電氣自動化技術專業注重自動化系統的設計與維護，為學生提供了豐富的實驗設備和項目實踐機會。數控技術專業專注于先進制造技術的學習與應用，使學生掌握現代數控加工技術。機械制造與自動化專業則融合了機械設計和自動化控制的知識，培養學生在自動化生產線上的設計和管理能力。焊接技術與自動化專業旨在培養具備高技能水平的焊接技術人才，通過實際操作和理論學習提高學生的焊接技能。模具設計與制造專業側重于模具的設計和制造過程，讓學生了解模具在現代工業中的重要性。機電一體化技術專業結合了機械與電子技術，培養具有綜合技術能力的人才，能夠從事機電設備的設計、制造、安裝和調試工作。汽車檢測與維修技術專業為學生提供了汽車維護和修理的技術知識，幫助他們成為專業的汽車維修技師。機械產品檢測檢驗技術專業關注機械產品的質量檢測與評估，讓學生掌握先進的檢測技術和方法。材料成型與控制技術專業則專注于材料的成型與控制過程，培養具備材料科學與工程知識的人才。這些專業為學生提供了廣泛的職業發展機會，使他們在未來的職業生涯中能夠應對各種挑戰。學院不僅注重學術教育，還強調實踐能力和綜合素質的培養，為學生提供了豐富的實習和實訓機會。通過這些專業，學院為社會輸送了大量具備高技能水平的技術人才，為地區經濟發展做出了重要貢獻。