吃巧克力真的容易發(fā)胖嗎？許多人對(duì)此感到困惑，尤其是女性，因?yàn)榍煽肆Φ拿牢峨y以抵擋，但同時(shí)也擔(dān)心它可能帶來的體重增加。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究表明，吃巧克力并不會(huì)導(dǎo)致肥胖。肥胖通常是由遺傳基因缺陷、過食和活動(dòng)不足等多種因素共同作用的結(jié)果。95%以上的肥胖案例都是由于攝入過多食物和缺乏運(yùn)動(dòng)造成的。一項(xiàng)由日本Showa女子大學(xué)Kimura博士進(jìn)行的研究，進(jìn)一步證實(shí)了巧克力與體重增加之間并無明顯關(guān)聯(lián)。該研究中，實(shí)驗(yàn)者用巧克力替代大白鼠20%飼料的能量，并與正常飼料進(jìn)行對(duì)比，持續(xù)一個(gè)月。通過評(píng)估體內(nèi)脂肪組織重量、腹腔臟器重量和血液學(xué)檢查等方式，結(jié)果表明，即使巧克力替代飼料中約20%的能量，也不會(huì)引起大白鼠的肥胖。從熱量角度來看，吃巧克力并不會(huì)讓人發(fā)胖。例如，一塊50克的巧克力所提供的能量約為837千焦，相當(dāng)于84克糧食的能量。只要保持能量平衡，即使攝入巧克力，健康人也不會(huì)因此發(fā)胖。巧克力還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣、磷、鎂、鉀、鈉等常量元素，這些元素對(duì)維持人體健康至關(guān)重要。一塊44克的黑巧克力中，含有鈣14.08毫克、磷58.08毫克、鎂50.6毫克、鉀160.60毫克、鈉4.84毫克，能夠滿足人體每天對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。此外，巧克力中的多酚含有抗氧化劑成分，可以延長(zhǎng)體內(nèi)其他抗氧化劑的作用時(shí)間，同時(shí)促進(jìn)血管舒張，有助于預(yù)防心血管疾病。適量食用巧克力不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，反而有益健康。專家建議，保持健康體重的關(guān)鍵在于能量平衡，即食物攝入的能量等于消耗的能量。適量食用巧克力有助于保持穩(wěn)定的體重。運(yùn)動(dòng)前15分鐘補(bǔ)充適量巧克力，有助于運(yùn)動(dòng)中的能量供給和運(yùn)動(dòng)后的體力恢復(fù)。特別建議長(zhǎng)期、中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)者、處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和青少年、以及攝食低能量的人群適量食用巧克力。糖尿病患者應(yīng)限制巧克力的攝入量。