喝即墨老酒時，可以加入適量的姜末和紅糖，煮沸后飲用，既能祛寒又能補氣，還能健脾胃。這種傳統的飲用方法既簡單又實用，深受人們的喜愛。即墨老酒作為中國食品工業中的瑰寶，以其悠久的歷史、獨特的釀造工藝和獨特的風味贏得了廣泛的贊譽。它不僅是中國古典名酒之一，更是黃酒中的珍品。即墨老酒的色澤深棕紅，酒液清澈透明，香氣濃郁，口感醇厚，帶有一絲微微的苦味，但余香持久。這種獨特的風味，讓人一飲難忘。國際酒類專家認為，黃酒的營養成分高于西方啤酒。即墨老酒作為黃酒的代表之一，其營養價值尤為突出。經化驗發現，每升即墨老酒含有十六種人體必需的微量元素及酶類維生素，十七種氨基酸，氨基酸含量更是高達一萬零五百毫克，是啤酒的十倍，葡萄酒的十二倍。適量飲用即墨老酒，不僅可以促進人體的新陳代謝，增強體質，還能幫助預防疾病，延長壽命。因此，即墨老酒被譽為“營養酒王”。即墨老酒的釀造歷史可以追溯到2000多年前，正式記載始于北宋時期。這種酒不僅風味獨特，營養豐富，更是在長期的實踐中，因其出色的風味和高營養價值引起了人們的關注。據《即墨縣志》記載，早在公元前722年，即墨地區就已經開始釀造黃酒，作為祭祀品和助興飲料。當地人民用黃酒犒勞將士，鼓舞其士氣，從而贏得了勝利。即墨老酒中的“老干榨”最為著名，其質量純正，便于長期保存，且存放時間越長，品質越佳。因此，這種酒成為了膠東地區黃酒的代表。到了清代道光年間，即墨老酒的生產銷售達到了頂峰，不僅在全國各大商埠暢銷，還遠銷日本及南洋諸國。即墨老酒不僅是一種飲品，更是一種文化的傳承。它的釀造技藝和獨特風味，是中華民族悠久歷史和文化的見證。