未打開的熟雞蛋，如果在冰箱中保存，可以再次煮熟后食用，但仍需注意衛生。打開的熟雞蛋因細菌容易侵入，不宜存放過夜。膽固醇含量高的食物，如熟雞蛋過夜，可能會增加結石的風險。雞蛋是營養價值極高的食品，蛋白質含量豐富，且易于人體吸收。每百克雞蛋含有12.8克的蛋白質，其中富含人體必需的8種氨基酸。雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃部分，也易于被人體消化吸收，還含有卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及多種礦物質。雞蛋的蛋白質量高，每100克含13克蛋白質，相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。其蛋白質消化率在各種食物中最高。雞蛋還含有磷、鋅、鐵等多種維生素和礦物質，每100克雞蛋含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%的維生素B6。綜上所述，熟雞蛋過夜食用需謹慎，打開的熟雞蛋不宜存放過夜，以免細菌污染影響健康。未打開的熟雞蛋如需存放，應確保密封并冷藏，確保食用時的安全與衛生。