煮透的水煮蛋隔夜食用是安全的，只要確保雞蛋完全煮熟，內部細菌已被消滅，隔夜后仍可食用，其口感不會改變。然而，對于未完全煮熟的水煮蛋，如蛋黃仍處于流動狀態，這類蛋黃中的細菌未被徹底消滅，隔夜后容易滋生細菌，蛋白質也可能分解產生有毒物質，不宜食用。食用未完全煮熟的水煮蛋，可能會引起腸胃不適，如腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。因此，確保雞蛋徹底煮熟后再食用，可以避免這些問題。水煮蛋的保存方法多樣，冰箱保存是最常用的方式。若無冰箱，可用鹽水浸泡，鹽水中的高濃度鹽分能有效抑制細菌生長，同樣可保存三至四天。水煮蛋營養價值豐富，含有優質蛋白質，易于人體吸收利用。同時，它還能減慢胃排空速度，增加飽腹感，適合追求健康飲食的人群。總的來說，煮透的水煮蛋隔夜食用是安全的，只要注意保存方法和食用時間。未煮熟的水煮蛋則應當天食用完畢，避免隔夜食用帶來的健康風險。