制作玉林脆皮狗肉，首先準備一塊狗肉和多種香料。將這些香料混合均勻后，涂抹在狗肉上（注意不要涂抹在皮上），然后將狗肉放入雪柜中風干一整夜。第二天，用叉子在狗皮上均勻地刺上一些小孔，以幫助皮更膨松，隨后再抹上適量的鹽。接下來，在烤盤上隨意擺放一些南瓜，然后將烤盤放入預熱至200度的烤箱中。根據狗肉的分量大小，烤制約一小時。一小時后，取出烤好的狗肉，其色澤金黃、香氣四溢。同時，南瓜也吸收了狗肉的汁液，增加了風味。最后，將烤好的狗肉放在餐盤中，其外觀極具誘惑力。整個烹飪過程既注重調料的使用，又注重火候的掌握，最終呈現出色香味俱佳的脆皮狗肉。
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