黑加侖，學名黑穗醋栗，又被稱為黑豆果或哈薩克語“卡拉哈特”，是一種原產于歐洲的漿果。這種漿果因其營養價值極高而受到人們的喜愛，其氨基酸和維生素含量在所有水果中名列前茅，為它贏得了獨特的保健價值。維生素C是黑加侖中的重要成分之一，它對治療多種疾病具有積極作用，如心功能不全、過度緊張、心血管疾病等。此外，黑加侖還被用于女性更年期以促進血液循環、清除體內毒素?？茖W研究表明，黑加侖果實中包含人體所需的所有18種氨基酸，含有豐富的維生素A、B、C、D、E、F、P族等，特別是維生素C的含量遠超其他水果，甚至比蘋果、桃和葡萄高出幾倍至上百倍。此外，黑加侖中還含有較高比例的礦物質鈣、鎂、鈉、鐵、磷和鋅，尤其是鈣的含量極高，非常適合幼兒及老年人補鈣。黑加侖果汁中的礦物質和維生素C能夠保持并調節人體組織的pH值，維持血液和其他體液的堿性特性。鉀鹽和鎂鹽的存在使黑加侖具有穩定心肌肉細胞膜、改善心律失常、預防和治療高血壓和心肌梗塞的作用。黑加侖果實中還含有較高量的生物類黃酮，能夠降低血清膽固醇、延緩動脈硬化、增加腦及肝臟中的SOD活力，從而減緩衰老過程。生物類黃酮還具有阻斷亞硝胺生成的作用，對抑制惡性細胞和保護細胞免受致癌物損害有顯著效果。此外，生物類黃酮還具有抗生素和抑制細菌的作用，能增強人體抵抗傳染病的能力，提高免疫力。黑加侖籽中含有豐富的n-3型多烯脂肪酸、n-6型多烯脂肪酸、維生素E乙酸脂以及亞油酸、α-亞麻酸和γ-亞麻酸等不飽和脂肪酸。α-亞麻酸和γ-亞麻酸不僅能夠抑制血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂和膽固醇，預防和治療心腦血管疾病，還具有抗癌和防癌（如乳腺癌、直腸癌）的作用，有助于防止腫瘤的發生，延緩衰老，調節人體生理功能，增強免疫力，以及美容和減肥。