現代食品的分類十分豐富，涵蓋了從基礎原料到加工制品的廣泛范疇。首先，糧食及制品是指各種原糧、成品糧及其加工制品，如方便面等。食用油則包括植物和動物性食用油料，例如花生油、大豆油和動物油等。在肉類及其制品方面，我們有動物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉。消毒鮮乳則是乳品廠（站）生產的經過殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、美、馬奶等。乳制品包括乳粉、酸奶以及其他屬于乳制品類的食品。水產類食品包括魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工制品。罐頭是將加工處理后的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質材料的容器內，經過排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序達到商業無菌的食品。食糖僅指各種原糖和成品糖，不包括糖果等制品。冷食則是固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等。飲料包括液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉水、麥乳精等。蒸餾酒和配制酒是以含糖或淀粉類原料，經糖化發酵蒸餾而制成的白酒（包括瓶裝和散裝白酒），以及以發酵酒或蒸餾酒為基酒，經添加可食用輔料配制而成的酒，如果酒、白蘭地、香檳、汽酒等。發酵酒則指以食糖或淀粉類原料經糖化發酵后未經蒸餾而制得的酒類，例如葡萄酒、啤酒。調味品包括醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他復合調味料等。豆制品以各種豆類為原料，經發酵或未發酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等。糕點則是以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括餅干、面包、蛋糕等。糖果蜜餞是用果蔬或糖類原料加工制成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品。醬腌菜則是用鹽、醬、糖等腌制的發酵或非發酵類蔬菜，如醬黃瓜等。保健食品依據《保健食品管理辦法》被定義為特定類別。新資源食品則依據《新資源食品衛生管理辦法》被定義為特定類別。其他食品涵蓋了未列入上述范圍的食品或新制訂評價標準的食品類別。