海草，屬于海洋產(chǎn)物，多生長于深海之下，需經(jīng)過特殊處理才能采摘上來。因其獨特的海洋風味，深受眾多食客喜愛。那么，如何烹飪海草？有哪些注意事項呢？以下為大家詳細介紹。1. 海草絲臘味蒸帶魚帶魚洗凈切段，臘腸、小紅辣椒、蒜切碎混合，加入豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒和糖拌勻。料理盒注入少許水，加蒸簾鋪海帶絲，將帶魚放上，整齊擺好，均勻倒腌料，微波爐300W火力加熱12分鐘。2. 土豆海草燒肉海草提前泡開，土豆切塊，五花肉切塊。鍋中放少許油，油熱后放五花肉小火煎，加入蔥姜片翻炒，再加土豆塊翻炒，加老抽、生抽炒勻。加入海草，加水沒過土豆，大火燒開轉中火燉30分鐘，加鹽大火收汁。3. 海草花生煲豬蹄花生泡漲，海帶切段，生姜切塊，香蔥切碎。豬蹄焯水，砂鍋加水和豬蹄，中小火煮沸后加料酒，再次煮沸。小火煲10分鐘，燜30分鐘，再煲10分鐘燜30分鐘，撈出油脂，加入海帶、花生、大棗，中小火慢煲，煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛。吃海草的注意事項：1. 別把海草當主食吃，長期食用易致碘過量，影響健康，且海草含砷，過量攝入可引起中毒，食用前應先用水漂洗，使砷溶于水。2. 海草不要長時間浸泡，浸泡會使海帶中的水溶性維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)溶于水，營養(yǎng)價值降低。泡后如煮爛無韌性，說明變質(zhì)。3. 海草中鐵含量豐富，食用后不要馬上喝茶或吃酸澀水果，以免阻礙體內(nèi)鐵吸收。4. 特殊人群慎食海草，甲亢患者、孕婦和乳母不宜多食，因海草中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。海草烹飪方法多樣，可按個人口味選擇。但食用時需注意以上幾點，確保健康。