1、主料：玉米面250克，豬肉100克。2、輔料：蝦皮50克，蘿卜纓（白）200克，韭菜200克。3、調料：食鹽5克，味精3克，甜面醬5克，植物油10克，五香粉5克，餃子餡調料5克。4、蘿卜纓洗凈后用熱水稍微燙一下。5、將玉米面放入盆中，倒入開水，邊倒邊攪拌，直至玉米面成為顆粒狀，基本看不見干粉。6、用手揉勻后，蓋上蓋子醒發30分鐘。將燙好的蘿卜纓撈出，控干水分，切成碎粒。7、在鍋中加入植物油，將豬肉炒至出油。8、將切好的蘿卜纓和韭菜放入盆中，加入少許豬油、五香粉。9、加入餃子餡調料、少許味精、植物油、少許甜面醬和適量鹽。10、最后放入蝦皮，將餡料拌勻。11、準備一盆清水，手上先沾涼水，取一塊玉米面，拍扁，放入適量拌好的餡料。12、雙手配合，將餡料包入玉米面中，形成菜餑餑。13、將包好的菜餑餑放入蒸鍋中，蒸鍋上汽后蒸20分鐘。14、關火后，稍等片刻，待菜餑餑完全熟透后即可出鍋。