肺結核患者可以適量食用蘑菇，特別是平菇。蘑菇含有豐富的蛋白質和微量元素，對增強體質有益。不過，蘑菇中的某些成分可能會引起個別人群的過敏反應，因此在食用過程中要留意身體的反應。肺結核病是一種慢性消耗性疾病，患者需要高蛋白、高糖、高脂肪等營養豐富的食物來提高身體抵抗力。但同時，結核病患者在服用抗結核藥物期間，尤其是服用異煙肼、利福平等藥物時，需特別注意飲食禁忌，以避免藥物吸收減少或引起過敏反應。茄子是結核病患者需避免食用的食物之一，因它容易引發過敏反應，導致皮膚瘙癢、胸悶等癥狀。牛奶也是結核病患者在服用利福平與利神速定期間需避免的食物。空腹時食用牛奶會影響藥物吸收，降低藥效。因此，結核病患者在服用相關藥物時，應避免同時食用牛奶等乳制品。某些魚類，尤其是無鱗魚類和不新鮮的魚類，會因組織胺含量高而引發過敏反應，嚴重者甚至可能導致高血壓危象和腦出血。因此，在服用異煙肼期間應避免食用這些魚類，停藥兩周后也應避免食用。肺結核病人的飲食調養十分關鍵。病人應保證攝入足夠的熱量，補充優質蛋白質，攝取豐富的維生素和適量的礦物質及碳水化合物，促進鈣化，減少抗癆藥物的副作用。有利于機體康復的主要食物包括雞、瘦肉、蛋、魚、動物肝臟、乳品、蜂蜜、小米、大棗、百合、蓮子、粟子、白米以及新鮮的蔬菜和水果。進食量應根據個人情況而定，肺結核病人往往胃納較差，因此飲食宜清淡、易消化、少食多餐、不要偏食，做到食物多樣化，葷素搭配，還應色、香、味俱全，以刺激患者的食欲，增加飲食量。烹調方法一般以蒸、煮、燉、氽等為佳，煎、炸、爆、燴、炙、炒等法均不宜。在選取營養豐富的食物時，應特別注重忌口，禁煙、禁酒，對辛辣、生痰助火的食品應不吃或少吃。