南瓜因其豐富的營養價值和多種健康益處而備受推崇。它不僅能夠幫助預防癌癥，還能有效對抗由亞硝酸胺引發的突變，從而抑制癌細胞的生成。此外，南瓜籽對于腸道寄生蟲感染有著顯著的治療效果，特別是對于蟯蟲病和血吸蟲病。食用方法是空腹細嚼南瓜籽后吞服，對于患者來說，療效顯著。南瓜還具有降血壓的作用。對于高血壓患者來說，多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟的狀態下），能夠幫助降低血壓。同時，蒸熟南瓜和蜂蜜混合食用，早晚各一次，長期堅持能夠有效改善高血壓。對于哮喘患者，蒸熟南瓜與蜂蜜混合食用同樣有效。對于久咳患者，可以將南瓜藤煎去頭，插入瓶中，24小時后取汁用開水沖服。南瓜蒂經過燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克，適用于治療浮腫、腹水、小便不暢等癥狀。對于慣性流產的患者，南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日，能有效改善癥狀。南瓜搗爛取汁，涂敷傷口，每日三次，適用于治療燒傷、燙傷。此外，南瓜藤汁涂傷口同樣有效。對于支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎患者，鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次，能夠有效緩解癥狀。南瓜葉煎湯飲用，可用于治療痢疾。瓜肉煮熟后敷貼患處，能夠消炎止痛。對于秋燥癥狀，南瓜富含的β胡蘿卜素可以轉化為維生素A，幫助改善秋燥癥狀。南瓜還含有豐富的維生素E，有助于促進腦下垂體荷爾蒙的分泌，促進兒童健康。南瓜還具有治療兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的作用，能夠減少麻疹的患病風險和死亡率。南瓜是補血的佳品，常吃南瓜能使大便通暢，肌膚豐美，尤其適合女性食用。南瓜多用于斷奶食物的制作，含有豐富的糖分，易于消化吸收。南瓜是維生素A的主要來源，營養價值較高，可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。不過，盡管南瓜有諸多好處，但也不能過量食用，建議每天不超過一頓主食的量。