牛奶富含蛋白質，其中80%以上為酪蛋白。酪蛋白在pH值低于4.6的酸性環境中容易凝聚、沉淀，影響消化吸收，可能導致消化不良。橙子含有草酸，與牛奶中的鈣結合會生成草酸鈣，形成沉淀。此外，鈣在草酸作用下可能被破壞，失去營養價值。因此，在沖泡牛奶時應避免與果汁等酸性飲料同時飲用。當酸性飲料與牛奶混合時，酸性環境會促使牛奶中的酪蛋白凝聚，導致牛奶變得不那么易于消化，從而影響吸收效果。另一方面，橙子中的草酸與牛奶中的鈣結合，生成不易溶解的草酸鈣。這些沉淀物不僅降低了牛奶的口感，還可能引起腸胃不適。更為嚴重的是，鈣在與草酸結合后，其營養價值會大大降低，甚至可能對健康產生負面影響。鑒于這些原因，建議在飲用牛奶時，盡量選擇中性或堿性的飲料，以確保牛奶中的營養成分能夠被有效吸收。同時，飲用牛奶前后最好間隔一段時間，避免與酸性食品或飲料直接接觸，以保持牛奶的最佳狀態和營養價值。總的來說，為了最大化地獲取牛奶中的營養成分，并確保消化系統的健康，應避免將牛奶與酸性飲料如橙汁一同飲用。這不僅有助于提升消化吸收效率，還能保護牛奶中的重要營養物質不受破壞，確保飲食的科學性和營養性。