1. 紫駝峰如文峰山翠綠，水晶盤(pán)里素鱗游，犀箸久未下，空嘆美味難入口，黃門(mén)飛騎空動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。（杜甫）2. 揚(yáng)州美食，佳宴有三頭：蟹脂豐腴，鰱魚(yú)頭清燉，人間美味盡在此。揚(yáng)州美食，佳宴有三頭：荷葉點(diǎn)點(diǎn)，豬頭鮮嫩，味美令人久久難忘。（鄭璧）3. 金佩刀切破蒼玉瓶，千點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶。一咽下肚，火氣全消，齒間留下冰雪聲。（文天祥）4. 爨氏無(wú)需他人烹調(diào)，自有美食免內(nèi)熱。遠(yuǎn)寄紫玉玦，無(wú)需赤泥印。為君宰羊豬，歡歌菰黍節(jié)。禪窗映麗景，蜀井水冷如冰雪。座中客皆宜，鼎器親手潔。金釵候湯眼，魚(yú)蝦亦精彩。美味色香味，一日三絕。（蘇東坡）5. 閔手疲倦少休息，疑吻干燥當(dāng)膏潤(rùn)。倒?jié)M缸中雪乳，排列百柁瓊艘。秋水眼滟，春醪骨醉。美人離去，云散已無(wú)蹤；先生禪定，悠然自得。松風(fēng)響蟹眼，雪花浮兔毫。先生一笑而起，海闊天高。（蘇東坡）一些菜肴的詩(shī)句：- 未游滄海早知名，有骨還從肉上生。莫道無(wú)心畏雷電，海龍王處也橫行。（皮日休，描寫(xiě)蟹）- 壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄彈跳墻來(lái)。（佛跳墻）- 夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚(yú)頭。（鄭板橋，描寫(xiě)魚(yú)頭菜）- 揚(yáng)州好，法海寺間游，湖上虛堂開(kāi)對(duì)岸，水邊團(tuán)塔映中流，留客爛豬頭。（黃鼎銘，描寫(xiě)扒燒整豬頭）- 休說(shuō)鱸魚(yú)堪膾，盡西風(fēng)，季鷹歸末？（辛棄疾，描寫(xiě)清蒸鱸魚(yú)）- 小餅如嚼月，中有酥和飴。（蘇東坡，描寫(xiě)月餅）- 身心顛倒不自如，更知人間有真味。（蘇東坡，描寫(xiě)無(wú)錫貢米粥）- 圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中。（嚴(yán)辰，描寫(xiě)火鍋）- 四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新。（李隆基，描寫(xiě)米棕）- 山暖已無(wú)梅可折，獨(dú)有蟹堪持。（陸游，描寫(xiě)蟹）- 竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知；萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。（蘇東坡，描寫(xiě)河豚）- 紅酥手，黃余高談藤酒，滿園春色宮墻柳。（陸游，描寫(xiě)豬蹄念橋）- 日喝魚(yú)湯三大碗，此生愿做黃河故道人。（蘇東坡，描寫(xiě)魚(yú)湯）- 越蟹丹螯美，吳莼紫蟹肥。（宋景文，描寫(xiě)蟹）