餃子的形容詞多種多樣，比如“香噴噴的”、“美味的”、“精致的”、“鮮美無(wú)比的”、“鮮嫩的”以及“熱氣騰騰的”。對(duì)于彩色餃子，則可形容為“五彩繽紛的餃子”、“滿(mǎn)口生津的”、“色鮮味美的”、“皮薄餡大的”、“珍饈美味的”、“回味無(wú)窮的”、“唇齒留香的”、“色味俱佳的”、“垂涎欲滴的”、“美味佳肴的”以及“香飄十里的”。“垂涎欲滴”這個(gè)成語(yǔ)，形容的是極其渴望得到美食的樣子，也可用來(lái)形容對(duì)美好事物的強(qiáng)烈向往。餃子在不同歷史時(shí)期和地區(qū)有著不同的稱(chēng)呼，如唐代稱(chēng)其為“湯中牢丸”，元代稱(chēng)為“時(shí)羅角兒”，明末稱(chēng)為“粉角”，清朝則稱(chēng)為“扁食”。現(xiàn)在，北方人稱(chēng)其為“餃子”，而南方一些地區(qū)則稱(chēng)之為“餛飩”。餃子的種類(lèi)繁多，根據(jù)餡料的不同，有豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、三鮮水餃、紅油水餃、高湯水餃、花素水餃、魚(yú)肉水餃、水晶水餃等。餃子，原名“嬌耳”，是漢族傳統(tǒng)面食，有著一千八百多年的歷史。它深受中國(guó)人民的喜愛(ài)，特別是在中國(guó)北方，餃子是春節(jié)期間必不可少的食物。在不少省市，人們也有在冬至節(jié)吃餃子的習(xí)俗，甚至南方的一些地區(qū)也普遍食用餃子。餃子是由東漢時(shí)期的醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，其歷史演變經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過(guò)程。明朝末年，張自烈對(duì)餃子的稱(chēng)呼做了詳細(xì)說(shuō)明，指出北方人將“角”讀作“嬌”，因此稱(chēng)之為“餃子”或“嬌耳”。