草莓釀酒是一種既簡單又有趣的方法，可以為日常飲品增添一份自然的甜味和新鮮感。下面是詳細的釀酒步驟：首先，準備所需的材料：草莓15斤，冰糖3斤。接下來，將草莓放入水中浸泡一會兒，目的是去除表面的雜質和農藥殘留。然后，用清水徹底清洗草莓。清洗干凈后，小心地將草莓蒂去掉。這一步是為了避免在釀酒過程中草莓蒂中的雜質污染酒液。接著，將草莓晾干水分，確保沒有多余的水分影響后續的發酵過程。在干凈無水的玻璃罐中，用手將草莓輕輕捏碎。這一步是為了加速草莓中的果糖釋放，為后續的發酵創造有利條件。將捏碎的草莓和冰糖一同放入玻璃罐中。冰糖的加入有助于穩定發酵過程，避免過快的發酵導致酒液變質。將玻璃罐置于陰涼干燥且避光的環境中，讓草莓和冰糖在30天內進行自然發酵。這期間，無需頻繁打開罐子，以免引入空氣中的雜質。30天后，將草莓從玻璃罐中撈出，用紗布輕輕擠出果肉，果肉可以作為廚余垃圾處理。經過這些步驟，你就可以得到一杯美味的草莓酒了。這種酒不僅口感獨特，還富含草莓的香氣和甜味，是一種非常健康的選擇。