爛字加一筆是“爪”字。

當在“爛”字的基礎上加一筆，就構成了漢字“爪”。這一筆加在爛字的某個部位，具體是在“爛”的右側部分，筆畫的具體位置根據漢字構造原則進行。這一筆可以是橫、豎、撇、捺等任意一種筆畫，但需要和“爛”字的其他部分組合得宜，形成新的漢字“爪”。

漢字是中華文化的重要組成部分，每一個漢字都有其獨特的構造和意義。在漢字中，有些字可以通過添加、減少或者更改筆畫來形成新的字，這些字通常具有相似的含義或者與原有字有一定的關聯。“爛”字和“爪”字就是這樣的例子。

“爛”字在日常生活中有著廣泛的應用，如形容東西破損、破碎，或者形容景色美麗但過于鮮艷等。而“爪”字則是一個較為生僻的字，其含義多與古代烹飪、食物相關。雖然在現代漢語中，“爪”字的使用頻率較低，但對于漢字學習和研究來說，了解這些字的來源和含義仍然具有重要意義。

因此，通過對“爛”字加一筆，可以了解到漢字構造的多樣性和豐富性，也可以感受到中華文化的博大精深。