在小吃街開店，燒烤店是個不錯的選擇。燒烤作為一種廣受歡迎的小吃，在小吃街上往往能吸引大批食客。其獨特的香氣和口感，加上現場烤制的觀賞性，使得燒烤店成為小吃街上的熱門之選。你可以提供各種肉類、海鮮以及蔬菜的燒烤選項，滿足不同食客的口味需求。另外，開設一家特色飲品店也是很好的選擇。在小吃街上，吃的同時，人們也常常需要一些飲品來解渴或搭配小吃。你可以提供各種特色飲品，如手搖飲、鮮榨果汁、特色茶飲等。這樣的店鋪不僅能為食客提供多樣化的選擇，還能在小吃街上脫穎而出。最后，你還可以考慮開一家特色小吃店，比如提供地方特色小吃或者創新的小吃。這樣的店鋪能夠吸引那些尋求新鮮體驗的食客。你可以通過研究和開發新的菜品，或者引入其他地方的成功小吃，來打造自己的特色。例如，引入一些地道的街頭小吃，或者創新地將傳統小吃與現代口味相結合，都能為你的店鋪增添不少亮點。