胃穿孔手術風險存在，主要包括感染風險、并發癥風險和一定概率的死亡率。以下詳細解釋相關風險：

一、感染風險

胃穿孔手術是一種涉及腹腔的重大手術，存在感染的風險。感染可能出現在手術切口處或腹腔內部，表現為發熱、疼痛等癥狀。如果感染得不到有效控制，可能引發一系列并發癥，如敗血癥等。因此，手術前患者需進行充分的評估和準備，以降低感染風險。

二、并發癥風險

手術過程中可能損傷周圍器官或組織，導致出血、吻合口瘺等并發癥。吻合口瘺是指手術后縫合處發生泄漏，可能導致消化液滲入腹腔，引發嚴重炎癥。此外，手術后可能出現腸粘連等腸道問題，影響患者的消化功能和生活質量。為了減少并發癥的發生，醫生會在手術中盡量精細操作，并在術后進行密切觀察和治療。

三、死亡率

盡管現代醫學技術不斷進步，但胃穿孔手術仍有一定的死亡率。死亡率受到患者病情嚴重程度、醫院醫療水平、患者身體狀況等多種因素影響。手術過程中的意外情況和并發癥處理也是影響死亡率的重要因素。因此，患者在手術前應充分了解手術風險，并在醫生和家人的共同決策下決定是否進行手術。

總之，胃穿孔手術具有一定的風險性?；颊咴跊Q定手術前應充分了解手術風險并評估自身狀況，與醫生進行充分溝通，以確保手術安全和順利進行。同時，術后患者應遵循醫生的建議進行康復和護理，以降低并發癥的風險。