1、配料：豬肉餡500克、蒜末2瓣、姜末1塊、蔥花1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。2、將豬肉餡放入大碗中，加入姜末、蒜末、蔥花和雞蛋。3、調入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4、將所有材料混合均勻，順著一個方向攪打至上勁。5、燒開一鍋水，倒入適量清水燒開。6、取適量肉餡，通過虎口擠出肉丸子。7、將擠出的肉丸子放入煮沸的水中，大火煮6分鐘左右。8、肉丸子煮至浮起，撈出瀝干水分。9、另起鍋，加入適量清水、醬油、五香粉、料酒燒沸。10、將煮沸的調料水加入肉丸子，稍煮片刻。11、加入水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠。12、撒上蔥花，即可出鍋享用。